Täällä yritämme ohjata ja inspiroida sinua valitsemaan oikean veitsen, pan, potin tai leivinmuotti, joka ei ole aina helpoin.

Veitset
Pannut ja astiat
Leivontavuokia
Materiaali

1: Kuinka monta veitset tarvitset?
Mielestämme kolme todella hyvää veitsiä ovat perusta, mutta kattamaan kaikki tarpeet, viisi suosikki veitsiä eri tyyppisiä ovat melko paljon. Sitten voit leikata, skaalata, leikata tai täyttää jotain muuta.

2: Miten valita oikein?
Muoto: Nykyään veitset leimataan tai taotaan. Taotut veitset, tunnet, että terä on kiilamainen, eli terä takaa huomattavasti paksumman kuin reunaan. Taotut veitset on myös ns. Keskimmäinen muna ja vahva sormisuoja. Rei’itetyillä puukkoilla on ohuemmat lehdet eikä selkeät kiilat. Heillä ei myöskään ole keskimmäisiä munia.

3: Huolehdi veitset.
Hyvä veitsi kestää melkein milloin tahansa. Jos hoidat ne oikein, ne ovat niin kauniita, että niitä käytetään vuosittain. Terää voi pitää terävästi kahdella tavalla. Jotain, mitä voit tehdä lähes joka kerta, kun käytät veistä, on solmulla. Hionta toisaalta tarvitaan vain silloin, kun teroitus ei enää riitä – kun veitsi tuntuu löysältä. Teroitus on helppoa. Jopa huoltohiontaa voi tehdä itse veitsellä liukumalla kotiin. Mutta kun tämä ei riitä, jätä ne ammattilaisille.
HUOMAUTUS: Leipäsahat ja muut hampaiden munat eivät voi polttaa eikä hiotua kotona.

4: Hionnan kulma.
On tärkeää pitää veitsi oikein, kun teet panimista. Sillan sauvan kulma on se, mikä määrää. Euroopan veitset olisi vedettävä 15-20 astetta sillalle. Japanilaisilla veillä on vähemmän jyrkkä hionta, joten niiden pitäisi olla ruskeita noin 10 asteen kulmassa. Kun olet löytänyt kulman, vedä veitsen muna keppiä vastaan ​​kevyellä kädellä muutama kerta. Vaihtelee munan molemmin puolin.

5: Miten veitsi tuntuu kädessä.
Cook-veitsillä on oltava tilaa sormille ja polville kahvan alla, kun sinulla on leikkuulaudan reuna.

6: Älä leikkaa tätä.
Ole varovainen, kun haluat leikata tavaroita tai pakastetuissa elintarvikkeissa, jotka voivat vahingoittaa veitsen reunaa. Tämä koskee myös astioita, astioita, pesuallas tai lasi- tai marmorilaudat.

7: Varastointi.
Magneettinauhat ja veitsilohkot ovat kaksi etua: voit helposti nähdä ja valita oikean veitsen ja veitset ovat hyviä.
Laatikossa löysät veitset ovat vaikeasti löydettävissä, helposti vaurioituneita ja tylsiä, kun ne kutistuvat toisiaan vastaan.

8: Pese kädellä.
Paras tapa keittää veitset on käsin. Muista vain laittaa ne ruokailuvälineisiin ja muihin esineisiin. Se on helppo leikata! Älä puhdista veitsiä mihinkään koneeseen – se ei tee veistä eikä laitetta hyväksi. Konepesuaine sisältää hioma-aineita, jotka tekevät veitsestä puhaltavan. Terän munat vaurioittavat helposti metallin päällystetystä metallista valmistettuja metallilankoja. Jos muovissa on aukko, kori voi alkaa ruostua ja astiat värjätään.

9: Tarvikkeet.
Hyvä luudanpuikko on lähes yhtä tärkeä kuin veitsi itse.
Myös veitsen lohko tai magneettiraita.
Tarkka leikkuulauta, tarkista, mitä ammattilaiset käyttävät.

10: Vinkkejä.
Leikkuun ja leikkaamisen jälkeen, älä naarmuta leikkuulauta veitsen munalla.
Sitten se kuluu nopeasti. Sen sijaan käännä veitsi ja kaaviota terän takana.

Täältä autamme sinua valitsemaan oikean tuotteen.

Rostfri Kastrull 2 Liter

Kattilat:
Se on keittiön työhevonen, jolla on suorat korkeat sivut ja joka pystyy paljon enemmän kuin nimi ehdottaa. Hyvä kastike (tai vain kattila) pystyy käsittelemään mitään kiehuvaa perunaa, grillata tai salamata munia. Niillä on pitkät ja hyvät kahvat nostolle.

Saatavana kokoluokissa 0,7-3,1 litraa (15-18cm) korkeimmalla eurooppalaisella laadulla ruostumattomasta teräksestä 18/10. Vihjeitä ovat mallit, joissa on erittäin korkeat sivut (2,2 litraa ja 3,1 litraa).

Klikkaa tästä päästäksesi pottiin.

Gjutjärnsgryta 4L GjutjärnslockLergryta 4-6 portionersTagine 25cm Blå

Savi ja valurauta:
Casseroles ovat saatavilla eri muodoissa, kokoja ja materiaaleja.

Pyöreä tai soikea kummallakin puolella oleva kahva, voidaan käyttää uunissa tai uunissa. Ne sopivat erinomaisesti erilaisiin ruukkuihin (coq au vin, boeuf bourguignon, Creole casserole jne.) Tai juotavat ainesosat alhaisella lämmöllä pitkään (pitkä keitto).

Aito purkki on valmistettu valuraudasta tai keramiikasta – molemmat sopivat lempeään lämpenemiseen ja pitämään vakaa lämpötila pitkään aikaan.

Napsauta tästä päästäksesi laatikoihin.

Rostfri Gryta/Kittel 2,9 Liter

Ruukut:
Nämä ovat kevyempiä kattiloita kuin savi ja valurauta, koska ne on valmistettu ruostumattomasta teräksestä (18/10). Yleisimmin käytetään pastapulloon, valmistaa kastikkeita, roskia tai vähentää.

Saatavana useita eri kokoja Höganäs Bruk.

Klikkaa tästä päästäksesi pottiin.

Äggpanna / Blinipanna 12cm Plättpanna Gjutjärn 23cm Trähandtag

Pannut:
Kaltevilla reunoilla, jotka mahdollistavat ruoan liukumisen helposti pannusta lautaselle, on oltava runsaasti pintoja, jotta ruoka voidaan nopeasti keittää. Käyttämällä vähän ruokavaliota voit kuivata ruoka, joka antaa sille mukavan rapean pinnan. Panssarit ovat saatavana erilaisissa materiaaleissa, kuten perinteisessä valuraudassa, suosituimmassa hiiliteräksessä tai ruostumattomassa teräksessä. Kaikki ilman minkäänlaista pinnoitetta, koska tämä luodaan luonnollisesti. Napsauta tästä päästäksesi pannuun.

Grillpanna Gjutjärn Fyrkantig Trähandtag

Grillauspannut:
Jos rakastat mehukas pihvi, pian rakastat valurautahiomakoneeseen. Valurautaiset säleiköt on tarkoitettu voimakkaaseen kuivaan lämpöön, joka välittömästi ruskistaa lihaa ja pitää herkulliset mehut ja maut lihan sisällä.

Klikkaa tästä päästäksesi grilliastioihin.