Visar alla 23 resultat

Kolstål

Denna produkt är tillverkad av kolstål. Kolstål är ofta ett lättare alternativ till traditionellt svenskt gjutjärn. Det är nämligen kolstål man bland annat smälter för att gjuta gjutjärn.

När man köper en kolstålspanna är den snyggt silverfärgad (den naturliga stålfärgen). När man väl har börjat använda den är silverfärgen ett minne blott. Stekytan kommer nämligen snabbt mörkna och så småningom eventuellt skifta i rödbrunt, vilket är en helt normal reaktion från kolstålet när det oxiderar under användning.

Bränna in Kolstål

Kolstålspannan skall stekas in innan första användningen. Koka upp vatten i pannan och låt koka i ungefär 1 min (detta är för att ta bort den skyddande wax ytan). Häll av vattnet och torka pannan torr med hushållspapper. Häll lite olja i pannan, ca 1 cm, förslagsvis rapsolja. Ställ den på plattan och vrid upp värmen (har du induktion: Akta dig för att gå på med för hög värme direkt) och kör tills det ryker. Kör på medel temp i 5-10 min – det är varken svårt eller tidskrävande, men det är viktigt om du vill få ut max av pannan.

Inbränningen ger nämligen en non-stickbeläggning, och kommer underlätta stekningen väsentligt! En rätt instekt panna i kolstål ger alltså det bästa från två världar: Som en gjutjärnspanna i smaken och en non-stick-panna i stekningen, fast med betydligt längre hållbarhet än den sistnämnda.

Skötsel av Kolstål

TÄNK PÅ
– Lägg aldrig din kolstålspanna i blöt, då kommer stålet att oxidera och börja rosta.
– Diska aldrig en kolstålspanna i diskmaskin eller med diskmedel – det fräter nämligen bort den fina beläggning du bränt in. Diska alltid för hand i varmt vatten.
– Stek gärna in i en neutralt smakande olja med hög brännpunkt. Vi rekommenderar rapsolja.

149 kr
2 199 kr

Kokkärl & Stekpannor

Kolstålspanna 28cm

599 kr
-25%

Kokkärl & Stekpannor

Kolstålspanna 32cm

799 kr 599 kr

Kokkärl & Stekpannor

Sauteuse Kolstål 24cm

399 kr

Kokkärl & Stekpannor

Sauteuse Kolstål 28 cm

599 kr

Kokkärl & Stekpannor

Sauteuse Kolstål 32 cm

699 kr

Kokkärl & Stekpannor

Set Stekpannor Kolstål 24cm+28cm

998 kr
2 999 kr
-33%
5 999 kr 3 999 kr
199 kr

Kokkärl & Stekpannor

Stekpanna Kolstål 24 cm

399 kr

Kokkärl & Stekpannor

Stekpanna Kolstål 28 cm

599 kr

Kokkärl & Stekpannor

Stekpanna Kolstål 32 cm

699 kr

Kokkärl & Stekpannor

Stekpanna Kolstål 36 cm

899 kr

Kokkärl & Stekpannor

Stekpanna Kolstål Ø24cm

399 kr

Lätt Gjutjärn

Stekpanna Kolståls 28cm

599 kr

Kokkärl & Stekpannor

Wok Kolstål 24 cm

399 kr

Kokkärl & Stekpannor

Wok Kolstål 28cm

599 kr

Kokkärl & Stekpannor

Wok Kolstål 32 cm

699 kr

Kokkärl & Stekpannor

Wokpanna Kolstål 24cm

399 kr

Kokkärl & Stekpannor

Wokpanna Kolstål 28cm

599 kr

Kokkärl & Stekpannor

Wokpanna Kolstål 32cm

859 kr