Gjutjärn:

Dessa produkter är tillverkad av gjutjärn. Fram till början av 1980-talet skulle man alltid ”bränna in” gjutjärnspannorna och gjutjärnsgrytorna innan man använde den första gången. Men nu sker inbrändningen på fabriken.

Skötsel av gjutjärn:

Diska ur gjutjärnsgrytan direkt när den har använts, men diska aldrig gjutjärn i diskmaskinen. Diska för hand, använd bara hett vatten och diskborste. Använd ALDRIG diskmedel, då förstörs den feta ytan och du måste börja om på nytt med att fetta in den. Om det sitter inbrända rester som är svåra att få bort så kan du hälla lite vatten i grytan och låta den koka en stund, då lossnar resterna. När du har diskat grytan så torkar du den helt torr direkt, gärna på en varm platta. Olja sedan in hela grytan (förutom under botten) med matolja. Välj en sort med neutral smak, t.ex. rapsolja eller solrosolja. Det kan vara bra att låta fettet sjunka in på låg värme på plattan. Tänk på att gjutjärn kan få maten att smaka järn, så förvara aldrig mat i en gjutjärnsgryta och häll snabbt över rätter med syra i till ett annat kärl så fort de är klara.

Om det bränner fast:

En del gör en större infettning emellanåt, det gör ytan bättre och förhindrar att maten bränner fast. En större infettning gör man genom att hälla ordentligt med olja i den och sen låta den stå länge på låg värme på en platta. Grisfett sägs vara allra bäst för pannan, så en annan variant av större infettning är att steka upp ister, prinskorv eller bacon på låg värme. Man kan också koka ur grytan på låg värme med en rejäl skvätt grädde.

Rost är inte bra, men heller inte farligt:

Om gjutjärnet rostar så diskar du ur den noga med hett vatten och torkar ur den. Obs! Rost ger fula fläckar på tyg som är svåra att få bort så använd hushållspapper eller trasor. Blöt sedan in den noga med olja och låt den stå över natten. Gnugga sist bort rosten med hushållspapper. Fortsätt blöta in den med ny olja och torka ur den tills den är ren igen.

Här finner du mer tips och skötselråd.